“一年一端午，一歲一安康”是對端午的祝福。傳說端午節(jié)是人們?yōu)榧o(jì)念投江而死的屈原而制。端午時節(jié)粽香彌漫。一片粽葉，縷縷情思，家國情長。這是中國人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗，其由來已久，花樣繁多。
“端午”即是一年中陽氣最旺的開端，火熱漸盛，端午節(jié)前后正處于芒種節(jié)氣，天氣炎熱又多潮濕，陽氣盛極，濕邪偏勝，使人易感悶熱不適、疲乏多汗，且毒蟲出沒、蚊蟲滋生，是皮膚病、傳染病高發(fā)季節(jié)。因此，端午節(jié)健康飲食、養(yǎng)生保健至關(guān)重要。
一、端午節(jié)飲食習(xí)俗
1.端午粽
粽子是端午節(jié)最具特色的代表性傳統(tǒng)食品之一，其歷史源遠(yuǎn)流長，可追溯至春秋時期的“角黍”，后隨著朝代更迭，粽子不論是造型還是內(nèi)容，都有五花八門的變化。
飲食小貼士：
�。�1）粽子雖然美味，但過量食用可能導(dǎo)致消化不良。建議每人每天食用粽子數(shù)量不超過2個，避免給胃腸造成負(fù)擔(dān)。
（2）糖尿病人可以選擇低熱量的粽子，用粗糧代替糯米制作粽子，如蕎麥、燕麥米、糙米、黑米等，用扁豆、山楂、胡蘿卜、雞胸肉、蝦仁等代替蜜棗、五花肉、豆沙等餡料兒。糖尿病人吃粽子前后要注意監(jiān)測血糖，避免血糖超標(biāo)。
2.煮梅
端午時節(jié)，梅子成熟。由于梅子味道酸澀，不宜直接入口，故常與甘草、山楂、冰糖等一同煮制成消夏佳品——酸梅湯。酸梅湯有抗疲勞、醒神提腦、降肝火、潤喉等功效。
飲食小貼士：
夏季大量喝冷飲，尤其是強(qiáng)酸性飲品。冷熱刺激，使得腸胃黏膜受損，很容易引起腹瀉。建議在常溫下放置半小時后再飲用。
3.雄黃酒
民諺說：“五月五，雄黃燒酒過端午。”民間認(rèn)為雄黃酒可以驅(qū)妖避邪，以雄黃酒涂抹兒童面頰耳鼻或左額角，以威邪魅。雄黃具有抗菌、解毒、燥濕的功效，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。
飲食小貼士：
�。�1）雄黃性溫，味辛、苦，有大毒。可燥濕、殺蟲、解毒，外用治療惡瘡、蛇蟲咬傷。因雄黃含硫化砷，使用時需謹(jǐn)慎。
（2）若服用雄黃酒后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、肢體麻木等癥狀，請及時就醫(yī)。
（3）端午節(jié)這天，可以選用雄黃、艾草、白芷、薰衣草等香料做成香袋，或者制成雄黃熏條等方式，用來避邪和預(yù)防蟲蛇傷害。
4.綠豆糕
綠豆糕也是端午節(jié)的傳統(tǒng)民俗食品。綠豆具有清熱解毒的功能。此外，因“糕”與“高”諧音，還有向上騰達(dá)的寓意。當(dāng)與端午粽子在一起時，“糕粽”音似“高中”，常作為禮品祝愿莘莘學(xué)子學(xué)有所成。
飲食小貼士：
（1）不要空腹食用，容易出現(xiàn)胃腸不適。
�。�2）綠豆糕保質(zhì)期較短，食用時需注意。
�。�3）綠豆糕不能跟鯉魚、狗肉、番茄、榧子一起吃。
�。�4）孕婦、脾胃虛弱的人建議少吃。
端午節(jié)的習(xí)俗、飲食、活動是豐富多彩的，不同的地區(qū)有著各自的偏好，比如：打糕、鴨蛋、艾饃饃、劃龍舟、戴香包、長命縷等等，在享受美食和節(jié)日氛圍的同時，我們也需要注意健康飲食，保持身體健康。
二、端午節(jié)的養(yǎng)生技巧
1.起居有節(jié)
端午正值仲夏，晝長夜短，應(yīng)早些起床，夜晚需遲一些入睡，午睡半小時至一小時，適當(dāng)增加白天的活動，以順應(yīng)天時、保養(yǎng)陽氣。需要注意的是，室內(nèi)應(yīng)保持適當(dāng)通風(fēng)，空調(diào)的溫度與使用時間應(yīng)有所節(jié)制。
2.飲食得當(dāng)
端午時節(jié)飲食宜苦，新鮮、清淡，葷素搭配，營養(yǎng)全面。避免辛辣刺激及溫?zé)岷裎吨罚回澥乘滹�，尤其注意環(huán)境及食物衛(wèi)生。在端午節(jié)期間，應(yīng)盡量控制飲食量，不適宜暴飲暴食，不吃隔夜飯菜，不食生冷食品，避免寒濕毒邪從外侵犯人體。
食療養(yǎng)生：可用薏苡仁、紅豆、大米煮粥，以健脾養(yǎng)胃、利水祛濕；也可以佩蘭、綠豆煮糖水飲用，有助化濕解暑、醒脾開胃。
3.運(yùn)動有度
端午前后，濕氣彌漫，易阻礙人體氣機(jī)，而致倦怠乏力，此時應(yīng)適當(dāng)運(yùn)動，使氣血周流，則陽氣布散，方可精神振奮。賽龍舟是端午節(jié)傳統(tǒng)的集體運(yùn)動項(xiàng)目。健步走是有益于身心健康的運(yùn)動，以周身發(fā)熱、微微汗出、神清氣爽為宜，避免過度的劇烈運(yùn)動。
4.衛(wèi)生防病
端午節(jié)是疾病高發(fā)期，因此要注意預(yù)防疾病，堅持按時服藥，避免癥狀惡化。要注意衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔，避免傳染病的發(fā)生。同時，應(yīng)注意防蚊蟲叮咬，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。
總之，端午節(jié)是一種充滿傳統(tǒng)文化與時尚風(fēng)味的節(jié)日。在慶祝節(jié)日的同時，我們也要注意養(yǎng)生，做好各種防護(hù)措施，讓自己過一個愉快、健康的端午節(jié)。
陽光融和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科現(xiàn)有人員5人，其中正高職稱1名、副高職稱2名、中級和初級職稱各1名�？剖也捎谩昂Y選——評估——診斷——治療”一體化營養(yǎng)診療路徑為患者提供規(guī)范的營養(yǎng)治療，主要目標(biāo)人群如下：1.慢性病高發(fā)人群：高血壓、糖尿病、高血脂、超重、肥胖等人群2.存在營養(yǎng)風(fēng)險或營養(yǎng)不良的人群：如腫瘤圍手術(shù)及放化療的患者3.特殊生理階段的人群：如嬰幼兒、孕婦、乳母及老年人群。
