貴族水果批零差價(jià)達(dá)20元 濰坊城區(qū)水果店毛利約20%

　　“聽(tīng)說(shuō)三亞的椰子七八元一個(gè),去超市買(mǎi)一個(gè)花了20多元�！笔忻耨R女士吐槽。近年來(lái),水果店如雨后春筍般崛起,不少市民在購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)明顯感受到批發(fā)零售價(jià)格的差異。3月26日,記者走訪濰坊市幾家超市和水果店了解到,目前不少水果的批發(fā)零售差從幾元到幾十元不等。業(yè)內(nèi)人士表示,刨除了租金、人工等成本之后水果店的利潤(rùn)在20%左右。

　　市民 富士蘋(píng)果批發(fā)零售差價(jià)五元

　　“孩子一直想吃椰子,去超市買(mǎi)了一個(gè)花了20多元。”近日,市民馬女士吐槽到,自己身居三亞的親戚告訴自己,當(dāng)?shù)氐囊�子貴的才七八元一個(gè)。家住松鶴園小區(qū)的趙女士同樣表示,前幾日自己到濰城區(qū)水果批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)悠,發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上的富士蘋(píng)果批發(fā)價(jià)不到5元錢(qián),而超市中差不多品質(zhì)的售價(jià)大約在10元以上。“當(dāng)然,批發(fā)市場(chǎng)走量,要的少人家一般不賣,自然也拿不到優(yōu)惠的批發(fā)價(jià)�！壁w女士表示,自己在水果市場(chǎng)轉(zhuǎn)悠了幾圈,發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)和水果店中常吃的水果價(jià)格被抬高不少。“批發(fā)市場(chǎng)只是一個(gè)中轉(zhuǎn)站,向外批發(fā)肯定有掙頭,零售商拿到貨后賣給消費(fèi)者又是一個(gè)環(huán)節(jié)�！壁w女士感慨,看來(lái)平時(shí)吃的高價(jià)水果實(shí)際上并不高價(jià)。

　　精選紅富士10.8元/斤；進(jìn)口檸檬9.6元/斤；大臺(tái)農(nóng)芒果9.9元/斤；海南香蕉2.58元/斤；木瓜2.99元/斤；榴蓮18.8元/斤……在新華路上的一家超市中,記者看到水果專區(qū)中應(yīng)季水果擺放在顯眼的位置,榴蓮、芒果、香蕉以及草莓等格外扎眼。不管是千里迢迢的南方水果還是漂洋過(guò)海的進(jìn)口水果,一個(gè)個(gè)中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)下來(lái)之后,批發(fā)和零售總會(huì)存在差價(jià)。3月26日,記者走訪濰坊市幾家超市和水果店一探究竟。

　　商家 高檔水果走量少易造成損耗

　　“這是大臺(tái)農(nóng)芒果,這種皮毛的給你13元”“這是安丘過(guò)來(lái)的香莓,你先嘗嘗,這個(gè)個(gè)頭的12元。”“圣女果有海南的也有當(dāng)?shù)氐?海南的要甜一點(diǎn),6元一斤�！薄跋憬兑卜诌M(jìn)口和國(guó)產(chǎn)的,國(guó)產(chǎn)的不到3元,進(jìn)口的5元多。”3月26日,記者走訪濰坊市幾家水果店了解目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的幾種水果的大致零售價(jià)。其中,香蕉3元/斤(海南)；大臺(tái)農(nóng)芒果13元/斤；圣女果5元/斤；金枕榴蓮25元/斤；椰子15元/個(gè)；煙臺(tái)富士蘋(píng)果6元/斤。

　　“煙臺(tái)蘋(píng)果也分棲霞和招遠(yuǎn),市場(chǎng)上2元-6元不等”；“大臺(tái)芒果是9元/斤,至少要一箱,20多斤吧�！蓖�一日,記者走訪濰城區(qū)濰坊億家安蔬果批發(fā)市場(chǎng)了解了上述幾類差不多同等品質(zhì)的水果的批發(fā)價(jià)。其中,香蕉(海南)2.1元/斤；大臺(tái)農(nóng)芒果9元/斤；圣女果3.6元/斤；金枕榴蓮18元/斤；椰子8元/個(gè)；煙臺(tái)富士蘋(píng)果4.8元/斤。

　　從簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)對(duì)比可以看出,不同種類的水果的批零差在幾元左右。不過(guò),有業(yè)內(nèi)人士直言,大眾化的水果與走量較小的高檔水果的發(fā)售價(jià)差存在很大差距。

　　“大眾化的水果差價(jià)要小,塊兒八毛的,像一些高檔水果差價(jià)能到幾十元�！睆氖滤�果生意十幾年的李先生告訴記者,自己的水果店目前正在銷售的香蕉,進(jìn)價(jià)和零售價(jià)只差8毛；而車?yán)遄舆M(jìn)價(jià)和售價(jià)則要差20多元。“現(xiàn)在店里的車?yán)遄?0多元一斤,進(jìn)價(jià)才40元出頭。當(dāng)然了,這些高檔的水果走量很小,一旦沒(méi)有走量損耗非常大�！崩钕壬�表示。

　　算賬 刨去租金等,水果店毛利在20%左右

　　經(jīng)營(yíng)一家水果店,除了高昂的租金、人工費(fèi)等成本還有不小的損耗費(fèi),刨除這些成本之后,一個(gè)水果店的利潤(rùn)到底有多少?3月26日,記者采訪了解到,對(duì)于城區(qū)的的水果店而言,毛利潤(rùn)大約在20%左右�！斑@個(gè)店面60平方米,一年的租金是四萬(wàn)五；各種水電費(fèi)每月大約300元,人工費(fèi)還好說(shuō),就是我們老兩口。”位于奎文區(qū)新華路和福壽東街交叉口附近的干鮮果批發(fā)行的張先生告訴記者,從蹬著自行車賣水果開(kāi)始自己經(jīng)營(yíng)水果生意已經(jīng)有20余年,現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)的水果店也有7個(gè)年頭。談起水果店的利潤(rùn)問(wèn)題,張先生直言毛利潤(rùn)大約在20%左右。“這兩年水果的利潤(rùn)變化不大,但是銷量明顯下滑了。前兩年一天得有3000元左右的營(yíng)業(yè)額,現(xiàn)在不到2000元。”張先生告訴記者,經(jīng)營(yíng)水果店確實(shí)有利潤(rùn)可賺,但是也有風(fēng)險(xiǎn)和高昂的人工成本。“你看,這些金枕榴蓮根本沒(méi)法賣了�！睆埾壬�指著店里已經(jīng)發(fā)灰的榴蓮告訴記者,榴蓮的進(jìn)價(jià)是260元/箱。如果不能及時(shí)銷掉,只能算在損耗里面。

　　“現(xiàn)在我不去市場(chǎng)批發(fā)了,直接打個(gè)電話送貨�！睆埾壬�表示,剛開(kāi)始從事水果生意必須每天凌晨到水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨,摸清了套路之后,開(kāi)始選擇批發(fā)商送貨模式,當(dāng)然也得承擔(dān)相應(yīng)的運(yùn)輸費(fèi)用。“批發(fā)市場(chǎng)上的香蕉兩元出頭吧,運(yùn)到我這就得2.45元吧�！�